Производители предлагают ферментированные, полуферментированные, неферментированные напитки, к которым и относится зеленый чай. Практически во всех случаях осуществляется обработка паром. В зависимости от основных характеристик, выделяют несколько его сортов.
Наиболее распространенные сорта
Ну а подать к столу напиток можно с традиционными суши и сашими, роллами или предложить гостям аутентичный напиток саке.
Как получить вкусный напиток?
Вкус и аромат во многом зависят от процесса приготовления. Для заваривания японского зеленого чая подходит слабокислая не жесткая вода. Отсыпав нужное количество чая, проверяют объем жидкости и ее температуру, эти показатели определяются сортом напитка. После настаивания в течение требуемого времени чай разливают по чашкам и сразу же приступают к чаепитию.