Как правильно есть суши и роллы?

28.12.2018

Как правильно есть суши, с какими начинками нужно заказывать ту или иную разновидность блюда. По каким причинам японская кухня привлекает внимание.

В современном мире этикет позволяет женщинам употреблять суши исключительно палочками, в то время как мужчина может есть, как палочками, так и руками. Если говорить о сашими, то эту разновидность не разрешается употреблять в пищу руками.

В процессе употребления суши стоит брать за край либо палочками, либо пальцами, в случае если мужчина употребляет блюдо руками, то нужно придерживать суши еще и указательным пальцем. Если дополнительно заказан еще и соус, то нужно аккуратно окунать кусок со стороны рыбы. Японцы заявляют о том, что если не придерживаться данного правила, то можно испортить вкус блюда. И не нужно слишком много соуса, так как это также повлияет на вкус. При правильном приготовлении суши не отличаются большими размерами и надкусывать лишь часть и остаток возвращать в тарелку в корне неверный подход. Не составит никакого труда заказать суши в Новосибирске, но вот найти сашими довольно проблематично, это блюдо наиболее востребовано на территории Японии, в то время как классические роллы там почти не встречаются.

Разновидности суши

Макидзуси, это классические роллы. Данный вариант имеет несколько разновидностей, Темпура, Хосомаки, Урамаки, Футомаки.
Осидзуси. Суши изготавливаются с использованием специального деревянного пресса и в конечном итоге блюдо имеет форму брусочка.
Нигиридзуси. Рис и свежая рыба, иногда с добавлением нории.
Тирасидзуси. Рис с начинкой.
Гункан-маки. Овальной формы суши с колечком нории внутри. Дополнительно имеется начинка.

Как правильно подать блюдо?

Лучше всего использовать подставку, изготовленную из дерева. Блюдо сервируется и преподносится с васаби или маринованным имбирем. Последний необходим для того чтобы избавиться от послевкусия от блюда, это нужно перед употреблением другой разновидности суши. Ни в коем случае не следует класть имбирь на суши и употреблять все вместе.