Левый берег 210-10-10
Правый берег 240-40-40
По области 8 (800) 700-11-09

Чем отличаются суши от роллов

 19.05.2022

Приходя компанией в кафе, кто-то из друзей предлагает заказать суши. Часто возникает два вида реакций: отличная идея или может ты имел ввиду роллы?

Действительно, у них есть схожие черты. Но давайте разберемся, в чем разница между этими блюдами.

Суши – это традиционное японское блюдо, в состав которого входит рис, рыба или морепродукты. Роллы тоже являются частью традиционными японскими кухни, но с более сложным составом.

Разберем подробнее их различия

  • Внешний вид
    Роллы имеют цилиндрическую форму, которую разрезают на аккуратные кругляшки. Их украшают сырной ‘шапочкой’, икрой или зеленью.
    Суши выглядят довольно просто – вытянутый комок риса и сверху сырой морепродукт. Но вкусовые ощущения никак не уступают более разнообразному виду роллов.
  • Ингредиенты
    Общие ингредиенты – рис и соевый соус. Начинку всех роллов скрепляют водоросли нори, но они также входят в состав некоторых суши. Также в эти два блюда добавляются лосось, тунец, креветка, осьминог или краб.
    Но в состав суши входят примерно два ингредиента, а в роллы скручивают от 2 до 6 видов продуктов. В состав последних может входить сливочный сыр, овощи или фрукты.
    Наш суши-бар добавляет в блюда только качественные и натуральные продукты. Даже в нынешние трудные времена мы не ищем замены на дешёвую альтернативу. Так, например, сырный продукт или майонез вместо сыра.
  • Технология приготовления
    Для ролл применяется специальный бамбуковый коврик. С его помощью скручиваются все ингредиенты в рулет и разрезаются на кусочки.
    Суши и роллы делаются в перчатках, а иногда смазывают кусочками жирной семги, чтобы рис не прилипал к рукам. Суши готовятся перед самой подачей на стол.
  • Употребление
    Суши едят исключительно с помощью специальных палочек. У роллов нет строгих правил. 

Какие виды бывают и что вкуснее?

Количество разновидности роллов нет предела, ведь фантазия и мастерство поваров будут нас радовать новинками. Самыми популярными из имеющихся видов на сегодняшний день являются: яки-маки, нори-маки и уро-маки.

  • Яки-маки называют запеченные роллы. В нашем суши-баре рекомендуем попробовать темпура унаги или темпура йоджи.
  • Классические роллы – нори-маки. Например, огурец и сверху кладется нори.
  • Водоросли, которые опоясывают начинку и сверху заворачиваются в рис называются уро-маки. Попробуйте филадельфию или кайсеки из нашего меню. 

Самые известные виды суши – это нигири, сашами, маки, темаки, чираши-суши.

  • Нигири – это рис и рыба, которые обвязываются лентой из водорослей.
    Например, суши с угрём, креветкой или тунцом от “Суши Восток“.
  • В состав сашими входит только рыба или морепродукты.
  • Маки часто путают с роллами, так как рис и начинку заворачивают в водоросли. В “Суши Восток” можно попробовать такие маки как гункан с икрой лосося, гункан угорь и гункан масага.
  • Темаки напоминает рожок с мороженым, так как отличается конусовидной формой.
  • Чираши-суши – это тарелка с рисом, овощами и морепродуктами.

Что лучше – решать вам.

Если вы хотите свежие морепродукты без дополнительных ингредиентов, то вам больше подойдут суши. А если намечается встреча с друзьями, то роллы точно порадуют вас огромным выбором вкусов и вариаций.

Всё больше людей пользуются услугой доставкой суши. Часто, это не только удобно и практично, но и неизбежно. Сколько праздников и хорошего настроения наш ресторан сохранил в пандемию с помощью доставки. Надеемся радовать вас и дальше вкусными и качественными блюдами.